A la recherche d'une recette facile

Voilà j'ai plein de pommes et depuis aujourd'hui des poires.

Quelqu'un aurait une recette facile de tarte aux pommes et ou aux poires ????

J'aimerais également refaire des pommes au four mais je n'ai pas remis la main sur mes livres de cuisine .... si une bonne âme cuisinière me lit ...

J'ai fait de la compote mais aucun des enfants n'aime

A savoir que j'ai acheté hier une pâte brisée !

Acheté une pate brisée !!

Alors que c'est si facile à faire..

Dès que j'ai l'ordi plus de 30 secondes, je m'occupe de ton cas...

... me fais pas mal

Je le ferai plus

tout simple : les raisins et les amandes sont facultatifs..

Foncez un moule à manqué beurré de pâte brisée.


D'autre part épluchez 1 kg de pommes (reinettes, boskoop), coupez-les en morceaux, arrosez-les de jus de citron.
Mélangez-les à 100 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de raisins secs, et 50 g d'amandes effilées, joignez 150 g de crème fraîche.


Versez le tout sur la pâte préparée, et faites cuire à four chaud préchauffé (200°C), pendant 40 min.

Démoulez et servez tiède de préférence.

Une autre : tarte à la normande :

- 300 g de pâte brisée

Garniture :

- 750 g de pommes (reinette, boskoop)
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle

Crème :

- 2 oeufs entiers
- 50 g de crème fraîche
- 30 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de calvados
- 1 poignée d'amandes effilées


Préparation :

Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte.
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits morceaux.

Faites-les sauter rapidement à la poêle dans le beurre fondu, pendant quelques minutes.
Saupoudrez de sucre et de cannelle.

Versez les pommes sur le fond de tarte sans les ranger et faites cuire à four chaud préchauffé (200 °C) pendant 30 mn.

D'autre part, préparez la crème battez les oeufs avec la crème et le sucre, ajoutez le calvados.
Recouvrez la tarte presque cuite avec cette crème, parsemez d'amandes effilées et repassez au four doux 10 mn.

Citation :

- 300 g de pâte brisée

... c'est bon ça j'ai déjà

Pour le reste, j'imprime et j'essaie ce w-e

Ca a l'air bien bon et pas compliqué ... pimprenelle

Avec plein de poires, tu ferais quoi ?

J'en ai encore en réserve, mais là, j'ai franchement pas le temps...

pour une tarte aux poires, j'ai une recette (valable aussi pour des pommes) qui ne nécessite pas de pate brisée. je te mets la recette dès que j'ai 5mn..

Pimprenelle a écrit:

tout simple : les raisins et les amandes sont facultatifs..

Foncez un moule à manqué beurré de pâte brisée.


D'autre part épluchez 1 kg de pommes (reinettes, boskoop), coupez-les en morceaux, arrosez-les de jus de citron.
Mélangez-les à 100 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de raisins secs, et 50 g d'amandes effilées, joignez 150 g de crème fraîche.


Versez le tout sur la pâte préparée, et faites cuire à four chaud préchauffé (200°C), pendant 40 min.


Démoulez et servez tiède de préférence.

pas mal aussi

Pimprenelle a écrit:

J'en ai encore en réserve, mais là, j'ai franchement pas le temps...

pour une tarte aux poires, j'ai une recette (valable aussi pour des pommes) qui ne nécessite pas de pate brisée. je te mets la recette dès que j'ai 5mn..

beaucoup ... on les goûtera à deux derrière ma case

J'ai aussi ma petite recette Mais c'est la mienne pour les proportions c'est plutôt du genre "tu vois bien "
Pour la pâte brisée pas de soucis 200g de farine 100g de beurre une grosse pincée de sel et suffisament d'eau pour obtenir une pâte qui peut se rouler (ça ne prend pas plus de 5mn!)
Tu fais un puits dans ta farine tu mets le beurre coupé en petits morceaux (moi je fais des tranches de beurre d'à peine 1/2 cm d'épais que je coupe en 6 ) t'ajoutes le sel et tu mélanges tout ça sans trop si le beurre n'est pas tout bien amalgamé à la farine c'est pas grave Puis t'ajoutes l'eau et tu fais une boule rapidement sans pétrir 1heure au frigo et c'est prêt
Ensuite tu étends ta pâte( ça fait pour une tourtière de 28 cm)
tu la mets dans ton moule (j'ai de l'antiadhésif comme moule alors je ne le graisse pas ) tu éparpilles 1/2 cuillère à soupe de semoule tu mets ta compote (puisqu'elle est faite faut l'utiliser ) et ensuite tu disposes des pommes coupées en fines lamelles dessus si t'es courageuse tu les disposes bien sinon tu peux faire un peu "du vrac "c'est aussi bon ! naturellement du sucre suivant ton goût
Cuisson environ 20mn à 180°
A la maison on préfère ce genre de tarte plutôt que celle avec des fruits et une crème avec des oeufs et de la crème !
C'est pas de la grande cuisine mais quand j'avais les 4 mômes ( et leurs copains souvent ) je faisais la pâte avec 1Kg de farine à chaque fois !
Si ça peut te rendre service
Ca m'a pris plus de temps pour l'écrire que pour la faire

ma tarte suisse :

pour la pate :

10 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe d'huile
2 oeufs battus

Méalnger tous les ingrédients, etendre éventuellement la pate avec 1 ou 2 cuillères à soupe de lait.

La pate doit pouvoir couler, mais rester épaisse quand même.

Couper des poires ou des pommes en lamelles (valable en fait avec presque tous les fruits de saison) et les disposer en rosace sur la pate (les fruits s'enfoncent un peu dans la pate.)

Recouvrir avec un sirop composé de :

100g de beurre (margarine) fondu, refroidi, mélangés à 6 cuillères à soupe de sucre et 1 oeuf battu.

Mettre au four à environ 180° pendant 30mn. Quand le sirop commence à brunir, la tarte est cuite.

Cette tarte est idéale à faire avec des enfants de CP pour leur apprendre à compter...

J'avais donné la recette à ma frangine qui est institutrice, et c'est devenue pour ses élèves un classique...

Pour les pommes au four, je creuse simplement ma pomme pour évider le avec les pépins, et je fais glisser à l'intérieur soit du miel, soit du sucre roux (casonnade) soit de la confiture.

Je place la pomme sur une tranche de brioche ou de pain de mie, un verre de lait et au four, jusqu'à ce que la pomme soit fondante...

tu as aussi la recette de Kiki, 3 ou 4 posts plus bas :

https://monpremierforum.actifforum.com/viewtopic.forum?t=3139

les filles

Je viens d'acheter de la crème épaisse et le citron ... j'espère avoir encore du sucre brun, de la vergeoise ou de la cassonade

Je n'ai jamais acheté de crème épaisse ; à part dans des desserts, ça sert à quoi d'autre ???
Je connais plutôt la crème liquide

La crème épaisse après le chocolat c'est ce qu'il y a de meilleure

Avec des petits suisses et un peu de sucre c'est trop bon

Avec des pommes de terre vapeur un peu de sel un peu de ciboulette un vrai repas de dimanche

Et pour lier plein de sauce blanquette sauce aurore sauce moutarde même dans la sauce tomate

Sucré salé j'en utilise énorrrrrrrrrrrrrrmément !
Je pas beaucoup mais c'est pas de l'allégé !

Enfin ce midi ce sera sandwich j'ai paressé un peu au lit et faudrait que je "bosse " un peu !

Ce soir blanquette de dinde avec du riz

Bon appétit

Ha là je suis dans mon dessert favori. rien de telle qu'une bonne tarte maison, et pourtant j'en ai mangé des desserts dans ma vie, mais la tarte, alors... Aux fruits frais de prèférence, c'est pourquoi je favorise toujours le fruit de saison. Ainsi ne m'apportez pas une tartes mirabelles par exemple en hiver ou au printemp. Aux fraises et cerises idem
Voilà, mais bon essayer aussi à la banane flambée, ou au kiwi etc etc...Un must.
Mais à la pâte achetée, non mais tè pas folle ma natacha Alors qu'il te suffit d'en faire une bonne pâte brisée, un pâton de 1 kilo, tu fais déjà de belles tartes pour toute la famille, et en plus c'est pas cher.
Un petit truc, qui surprend parfois. Votre pâte brisée, essayer de remplacer le beurre ou margarine, par tout simplement du sindoux acheté frais chez votre boucher. Perso, je ne vois rien de mieux pour avoir une super belle pâte friable et craquante à souhait.
Une fois pètrie à la main, faire reposer plusieurs heures. Je pètris la veille en principe et elle repose au frigo dans une feuille plastique pour lui éviter de crouter par le froid.
On farine et on roule avé le rouleau de bois ( le hêtre est ma prèférence)
Mes fonds de tartes sont tous garnis ( surtout si ce sont des fruits à jus) par une crème dite patissière faite et cuite par moi, bien sur ou Bianka, bah oui). La crème aromatisée lègèrement par un fond de Kirsch ( de chez le paysan du coin) et je garnis avec mes fruits. Certains ( je dis pas lesquels) sont caramèlisés lègèrement dans le sucre de canne avant de passer au four...

NB: aucune tarte n'est cuite dans des moules en tôle, verre ou autres matèriels. Toutes mes tartes sont foncées sur des cercles prèalablement graissés au beurre et poser sur une plaque du four. Pas de tole à tole oki...

Voilà, Jojo l'homme de la tarte à tous les sens du terme.

NB: là je vous parle sérieux et pas de connerie parlant de la "tarte"

Fin patissier le Jojo qui l'eût cru

Rigolez pas comme rouleau à patisserie j'ai celui de mon arrière grand mère Taillé dans un morceau de buis par son père pendant les soirées d'hiver où il n'y avait ni TV ni internet !
Je peux vous assurrer qu'il peut faire encore plusieurs générations avant de rendre l'âme

Tu fais des tartes jojo

Mince alors il a fallu plus de deux ans pour le savoir

C'est pas Bianka qui a posté à ta place

Avec beaucoup de poire, je fais du miel de poire : un genre de confiture... miam miam...

Je ne connais pas du tout

Natacha a écrit:

Tu fais des tartes jojo

Mince alors il a fallu plus de deux ans pour le savoir

C'est pas Bianka qui a posté à ta place

Si tu avais bien lu entre les lignes, tu aurai vu que je faisais de temps en temps aussi le manger? Ho pas toujours, car vu le temps, Bianka et moi n'avons pas trop le temps, mais pendant les vacances ...

Donc en deux ans, comme tu dis ptite peste, je l'ai bien laissé entrevoir, sans bien sur dévoiler mes spècialités culinaires, quoi que à une époque, je m'étais bien avancé. Mais bon ...

Non, c'est pas Bianka qui a écrit le post sur les tartes. D'abord, elle ne s'est pas écrire, elle aboie ( heu voir Steuf), ensuite, c'est pô tout le monde qui peut manoeuvrer mon PC, avec le nombre de codes, de firwells et autres astuces perso à moi que j'ai ...

Pi, sache, que chaque fois qu'il a une tarte à faire à la maison, c'est à moi que cela revient, Bianka le sait, elle ne sait pas les réussir aussi ben que moi ...
Les BB aussi et ça je l'ai dit

Ha mais Natacha, tu serais surprise parfois des choses que je sais faire et que je fais très volontier et ce depuis bien longtemps. Je fais parti de ces beaux et bons hommes qui ne laissent pas toutes les tâches ingrates à faire à sa blonde Pi même changer les couches d'un bébé, je sais aussi va, malgrè mon âge certain, pi au début, on les lavait les couches, hiennnnnnnnnn, on ne les jetait pô....Bon maintenant y change les couches à sa Bianka, mais bon, c'est bien aussi car là on les lave pas

Bon, vla que Jojo est trop bon, y faut qu'il arrête d'être bon

Tiens, Natacha, je te mets une recette de miel de poire qu'on se transmet entre copine.

Miel de poire


1 kg de poires, 1 kg de sucre 1 citron une gousse de vanille + un bouquin celui que vous voulez
Préparer les poires: bien les laver, les couper en quatre, queues et pépins enlevés. Les passer au mixer, et en faire une purée la plus fine possible il reste généralement de petits bouts de peaux mais ce n'est pas grave. verser cette purée dans la bassine, ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille. Bien mélanger avant de donner un bouillon tout en remuant. poursuivre la cuisson pendant environ 45 minutes toujours en remuant (d'où la présence du bouquin )

Le tout doit avoir une consistance de miel onctueux.
Mettre en pot et couvrir à chaud.
Un tuyau: pour mes confitures, lorsque le pot est couvert, je met de l'eau tiède-froide dans l'évier et je retourne les pots dedans. cela fait le vide d'air. Bon maintenant les filles à vos bassines et dépêchez-vous parce que bientôt il n'y a plus de poires!!!
bises à toutes

pimprenelle

Voilà la tarte normande de pimprenelle faite ce matin



Je vous dirai si c'est bon après 16h00

C'est quoi ça On t'a pas appris à friser les bords de tarte avec une pince à friser...ou pince à foncer, c'est suivant ...
La pâte pourrait être un peu colorée et dorée. Pour ce faire et avant de garnir, un astuce connu bon sans, dilué un jaune d'oeuf sans le blanc avec un peu d'eau dans un bol ou un verre. Ensuite à l'aide d'un pinceau souple et fin, peindre votre pate juste avant de garnir. C'est autre chose comme présentation.

Heu c'est valable aussi pour bien d'autres choses, tel que : croissants, brioches, chaussons, pâte à choux etc etc...

Et puis il me semble que ta tarte n'est pas démoulé de son moule .
Toutes patisseries ce démoulent de suite, chaude et déposer ensuite sur une grille, de façon a ce que la patisserie refroidisse tranquilement sans glacer dessous et surtout ramolir et prendre l'odeur de la tole .
Perso, je n'utilise jamais de moule de ce type. Ainsi plus facile à démouler avec des cercles à tartes...ON enlève le cercle et on fait glisser sa tarte sur une grille....Cuire sur une feuille sulfurisée, plus sein ...

Ouais un peu palotte ta tarte ma Natacha

Pfft l'écoute pas Natacha !!

Et Jojo !! c'est pas comme ça qu'on encourage les débutants...

On lui dit :" oh elle est belle ta tarte, elle doit être bien bonne... tu vois, tu pourrais encore faire mieux si tu faisais....."