Poulet basquaise

Ce midi je mange un bon poulet basquaise



Recette:
Préparation : 20 minutes - Cuisson: 1 heure


Les ingrédients :
Pour 4 personnes
1 beau poulet fermier d'environ 1 kg
120 g de jambon de Bayonne
300 g de tomates
6 poivrons verts
150 g de champignons
100 g de courgettes
2 gousses d'ail
1 échalotte
3 oignons
2 carottes
1 cube de bouillon de poule
25 cl de vin blanc sec
Farine, beurre et huile



Préparation:

Prendre le poulet et le découper en 4 morceaux.

Rouler chaque morceau dans la farine. Les faire ensuite sauter une dizaine de minutes dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ne pas oublier de bien saler et poivrer.

Couper ensuite les 3 oignons en fines tranches, ainsi que l'échalotte et l'ail. Le jambon de Bayonne sera coupé en petits dés bien uniformes. Ajouter le tout dans la cocotte.

Mouiller à hauteur d'eau. Laisser cuire à feu doux pendant un 1/4 d'heure et ajouter le vin.

Peler les tomates, les ouvrir et les épépiner. Les couper ensuite en petits cubes. Procéder de même avec les poivrons. Ajouter tomates et poivrons dans la cocotte. Laisser cuire 1/4 d'heure.

Prendre ensuite les 100 g de courgettes (bien nettoyées), les couper en petits cubes. Emincer les champignons. Ajouter ces légumes au reste du plat et laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.

Le poulet basquaise se sert de préférence avec du riz blanc (prévoir 300 g pour 4 personnes)

J'aodre ça mais je suis la seule à apprécier les poivrons ici c'est comme la pipérade mummmmmmmmm

Tout pareil que toi, Nat, pas d'amateur de poivrons à la maison pour partager un bon poulet basquaise.

Pas grave, tu viendras dans la case, on s'en fera un

J'aime bien le goût particulier des poivrons même si je ne les digère pas bien

Par contre j'ai essayé d'en faire pousser il y a quelques années dans le potager mais ça n'a rien donné il manquait de la chaleur et du