Faire sécher les tomates environ 12 heures au four, après les avoir saupoudrées d'herbes de Provence, de seil, de poivre.
Laisser cuire à 80/90°, il faut qu'elle deviennent toutes sèches.
Mettez en pots dans de l'huile d'olive avec ail et persil, ou ail et basilic, moi j'ai fais : ail, persil, piment : il faut compter un bon kilo de tomates brutes pour avoir çà :
mais il parait que coupées en petits morceaux dans une salade l'hiver, quand ce n'est lus la saison, c'est délicieux ! Merci ma Jojo pour la recette
Conserver au frais. Ne pas consommer avant 2 semaines.
Sujet: Tomates confites 
c'est super!