Pain de Gênes

Ingrédients :

150g de sucre
125g de beurre
100g d'amandes
40g de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
1 verre de liqueur de kirsh


Recette :

Pilez les amandes finement et ajoutez progressivement la moitié du sucre.Dans une terrine, mettez le beurre ramolli, le sucre et battez avec un fouet.
Lorsque la pâte blanchie, incorporez les amandes et les oeufs 1 à 1.
Mélangez au fouet.
Ajoutez une pincée de sel, la farine et le kirsh. Beurrez le moule plat à côté puis versez la préparation.
Faites cuire pendant 40 minutes à 150°C (th.5).


Conseils :

Vous pouvez utiliser des amandes en poudre. Possibilité de le faire d'avance.




auféminin.com

Et si tu fais ta préparation au bain marie tiède, en fouettant ensuite jusqu'à complet refroidissement, ta génoise sera encore plus légère....

C'est un gateau qui peut servir de base à des gateaux fourrés (mOka, gateau chocolat..)