dans un plat allant au four, mettre l'aile de raie et recouvrir d'un mélange de vinaigre (5cl de chaque) Balsamique et d'alcool, saler et poivrer.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant au moins 3/4 d'heure (pour un morceau d'environ 200g).surveiller la cuisson , le poisson ne doit plus être rosé au centre.
Dans la recette, il est dit de lier à la crème fraiche (ou au fromage blanc, c'est une recette Weight Watcher!).
Je ne l'ai pas fait, et je n'ai pas trouvé que ça manquait...
cette recette peut se décliner avec différentes sortes de vinaigre, notemment au vinaigre de framboies et on peut ajouter des fruits frais en saison...
Sujet: aile de raie au vinaigre 